Sind Ihre Messer immer stumpf? Messerschärfen ist eine Sache der richtigen Technik, die in diesem Video vorgestellt werden soll, alles andere ist Übungssache. Messer sollten nach jeder Benutzung geschärft werden um zu vermeiden, dass sie völlig stumpf werden. Hat ihr Messer nicht den Querschnitt, der am Anfang des Videos vorgestellt wird, sollte dieser zunächst mit einer Metallfeile hergestellt werden, dies kann etwas mühsam sein. Ein neu gekauftes Messer benötigt in aller Regel einen solchen Grundschliff.